Makkaroni mit Gemüse und Ei (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	139 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 40 %
Kohlenhydrate 42 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 23 %

Andere suchten auch nach

Makkaroni mit Tomatensoße (Zubereitung Großküche)

Makkaroni mit vier Käsesorten (Zubereitung Gastronomie)

Eierteigwaren Makkaroni

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	139 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	581 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	51 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	187 µg (623 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	135 µg (≈ 15 %) 15 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	128 µg	92 µg
Retinol	85 µg (283 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	61 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	519 µg (1730 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	373 µg (≈ 19 %) 19 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	58 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	88 µg (≈ 7 % NW) 7 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	422 µg (≈ 3 % NW) 3 %	304 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.472 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.059 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	395 µg (≈ 7 % NW) 7 %	284 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 12 % NW) 12 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.645 µg (53 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.903 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (26 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,47 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	1.196 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	860 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	21 µg (≈ 32 % NW) 32 %	15 µg (≈ 23 %) 23 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,48 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,35 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,33 :1
PRAL-Wert	2,9 mEq
Natrium	190 mg (≈ 13 % NW) 13 %	137 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	102 mg (≈ 3 % NW) 3 %	73 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	89 mg (≈ 13 % NW) 13 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	74 mg	53 mg
Chlorid	290 mg (≈ 13 % NW) 13 %	209 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	902 µg (≈ 7 % NW) 7 %	649 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	689 µg (≈ 8 % NW) 8 %	496 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	82 µg (≈ 7 % NW) 7 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	230 µg (≈ 7 % NW) 7 %	165 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	41 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	13 g	10 g
Broteinheiten	1,25 BE	0,90 BE
Broteinheiten	1,50 BE	1,08 BE
Broteinheiten	1,00 BE	0,72 BE
Mannit	9 mg	6 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	9 mg	6 mg
Glucose (Traubenzucker)	294 mg	212 mg
Fructose (Fruchtzucker)	148 mg	106 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	442 mg	318 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	361 mg	260 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	144 mg	104 mg
Disaccharide (2 M)	505 mg	363 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	117 mg	84 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	97 mg	70 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	13.954 mg	10.039 mg
Polysaccharide (> 9 M)	13.954 mg	10.039 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	83 %
Isoleucin	259 mg (≈ 17 % NW) 17 %	186 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	404 mg (≈ 14 % NW) 14 %	291 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	212 mg (≈ 9 % NW) 9 %	153 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	111 mg (≈ 14 % NW) 14 %	80 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	111 mg (≈ 36 % NW) 36 %	80 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Phenylalanin	275 mg (≈ 89 % NW) 89 %	198 mg (≈ 64 %) 64 %	310 mg
Tyrosin	176 mg (≈ 9 % NW) 9 %	127 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	206 mg (≈ 18 % NW) 18 %	148 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	63 mg (≈ 21 % NW) 21 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	318 mg (≈ 16 % NW) 16 %	229 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	270 mg	194 mg
Histidin	103 mg (≈ 14 % NW) 14 %	74 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.508 mg	1.804 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	224 mg	161 mg
Asparaginsäure	376 mg	271 mg
Glutaminsäure	1.206 mg	868 mg
Glycin	183 mg	132 mg
Prolin	416 mg	299 mg
Serin	317 mg	228 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.722 mg	1.958 mg
Harnsäure	22 mg	16 mg
Purin	9 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	177 mg	127 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.248 mg	898 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,05 :1	5,07
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	34,96 :1	25,15
Butansäure / Buttersäure	4 mg	3 mg
Hexansäure / Capronsäure	2 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	5 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	6 mg	4 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	39 mg	28 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	114 mg	82 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.086 mg	781 mg
Heptadecansäure	1 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	372 mg	268 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	43 mg	31 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.674 mg	1.204 mg
Tetradecensäure	1 mg	1 mg
Pentadecensäure	1 mg	1 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	193 mg	139 mg
Heptadecensäure	1 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.026 mg	1.458 mg
Eicosensäure	176 mg	127 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	156 mg	112 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.554 mg	1.837 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.231 mg	886 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	157 mg	113 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	17 mg	12 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	20 mg	14 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.425 mg	1.025 mg
Langkettige Fettsäuren	5.636 mg	4.055 mg
Glycerin und Lipoide	668 mg	481 mg
Cholesterin	89 mg	64 mg
Kurzkettige Fettsäuren	6 mg	4 mg
Mittelkettige Fettsäuren	11 mg	8 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	354 mg	255 mg
Poly-Hexosen	817 mg	588 mg
Poly-Uronsäure	148 mg	106 mg
Cellulose	352 mg	253 mg
Lignin	16 mg	12 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	579 mg	417 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.108 mg	797 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,0 P	2,1 P
P2	3,7 P	2,7 P
P3	4,0 P	2,9 P
P4	3,9 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,03 g
Rohasche	0,9 g	0,7 g
Rohfaser	1,1 g	0,8 g
Rohfett	6,3 g	4,5 g
Rohprotein	5,3 g	3,8 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe